Польза амарантового масла

Амарантовое масло является поистине уникальным пищевым маслом, поскольку оно содержит одну из самых высоких концентраций природного соединения, известного как сквален. Это природное химическое вещество необходимо для обеспечения здорового функционирования кожи, производства гормонов и липидов, таких как холестерин, в нашем организме. Холестерин на самом деле очень полезен для организма, но только до тех пор, пока его концентрация остается в пределах нормы. Большинство уникальных полезных свойств амарантового масла объясняются наличием сквалена. Амарантовое масло также весьма эффективно для облегчения псориаза, некоторых форм дерматита и акне. При приеме внутрь оно помогает улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Краткое описание амаранта.

Амарант — это зерно. Это легкое и легко усваиваемое зерно, которое выращивается с тысячелетий в Центральной части России, Африке и на Индийском субконтиненте. На верхушках стеблей этого растения растут цветы насыщенного пурпурно-розового цвета, и поля выглядят завораживающе красиво.

Масло амаранта.

Существует три разновидности амаранта, которые были одомашнены и используются как зерно, но только две из них используются для получения масла. Это Amaranthus cruentus и Amaranthus hypochondriacus. Масло чаще всего извлекается либо традиционным методом механического прессования, либо путем мацерации. Однако, чтобы сохранить содержание фитонутриентов, лучше использовать холодное механическое прессование. Это гарантирует, что масло содержит оптимальное количество витамина Е и сквалена, а также полезных жиров.

Цвет, вкус и аромат.

Масло имеет блестящий желтый цвет с зеленоватыми оттенками. Запах мягкий, слегка горьковатый, со слабым земляным ароматом, который приземляет чувства. На вкус, однако, почти безвкусный. Некоторые могут отметить легкий ореховый привкус. Как и другие зерновые масла, оно обладает вяжущим свойством.

Свойства.

Уникальная смесь ненасыщенных и насыщенных жирных кислот, витамин Е в обеих формах — токоферолы и токотриенолы, а также сквален и другие микроэлементы, такие как фосфолипиды и фитостеролы, придают этому маслу замечательные лечебные свойства.

Сквален и олеиновая кислота являются хорошими смягчающими веществами. Сквален является основным компонентом естественного кожного жира нашего организма (он составляет 13% кожного жира). Таким образом, он сохраняет кожу увлажненной, не позволяя влаге выходить наружу.

Защита кожи — играет роль в создании липидного барьера (жирового слоя) на внешнем слое кожи, который не пропускает токсины и микробы. Эту роль выполняют сквален и линолевая кислота. Фактически, около 50% масла амаранта составляет линолевая кислота.

Питательное вещество — линолевая кислота является незаменимой жирной кислотой, которая необходима организму из пищи, так как мы не можем ее синтезировать. Нанося амарантовое масло на кожу или выпивая его, мы легко получаем необходимую нам линолевую кислоту. Без нее человек страдает от дефицита, который приводит к шелушению, сильной сухости, дерматиту и даже выпадению волос в некоторых случаях. Сквален также является питательным веществом как для организма, так и для кожи. И сквален, и витамин Е обладают сильной антиоксидантной активностью и защищают клетки нашей кожи от повреждений, вызванных ультрафиолетовым излучением. Таким образом, он помогает предотвратить старение.

Антиоксидант — масло амаранта невероятно эффективно уничтожает синглетный кислород (тип свободных радикалов кислорода), который окисляет полезные жиры в клетках нашей кожи, что приводит к фотостарению (в виде тонких линий, морщин и даже пигментации) и чувствительности к солнцу.

Противовоспалительное — Нанесение масла амаранта на кожу помогает облегчить псориаз и дерматит, которые являются воспалительными реакциями нашей иммунной системы.

Смягчение кожи — Это свойство обусловлено витамином Е. Регулярное применение натуральных масел, богатых витамином Е, делает кожу более мягкой на ощупь, уменьшая шероховатость эпидермиса.

Уменьшение шрамов — витамин Е эффективно уменьшает шрамы и делает менее заметными различия в цвете кожи вокруг шрама. Шрамы заметно уменьшаются.

Противораковое действие — Исследования, проведенные на животных, показывают, что сквален может предотвратить пролиферацию (распространение) некоторых видов рака, в частности, опухолей легких и рака толстой кишки.

Против радиации — некоторые исследования показывают, что сквален может также оказывать профилактическое действие при воздействии вредного радиоактивного излучения.

При приеме внутрь амарантовое масло действует как кардиопротектор, помогает в достижении сбалансированного липидного профиля, обеспечивает сильную антиоксидантную силу нашей крови, а сквален, содержащийся в нем, помогает нашему организму вырабатывать все важные гормоны.

Польза для здоровья и применение

Амарантовое масло для ухода за кожей

Его можно наносить непосредственно на кожу без необходимости разбавления. Амарантовое масло легкое и нежирное. Оно не оставляет следов на коже, так как легко впитывается. При регулярном применении кожа становится более мягкой и гладкой. Содержащаяся в нем линолевая кислота улучшает структуру кожного матрикса и восстанавливает липидный барьер.

Акне — Амарантовое масло можно наносить непосредственно на активные прыщи, поскольку оно некомедогенно и обладает противовоспалительным действием. Можно добавить около 4 капель масла чайного дерева в 100 мл амарантового масла и нанести эту смесь на активные прыщи, даже на самую проблемную форму — кистозную. В косметических составах амарантовое масло используется как носитель для транспортировки питательных веществ и активных соединений во внутренние слои кожи. Таким образом, оно обеспечивает более эффективное проникновение антибактериальных веществ, содержащихся в эфирном масле чайного дерева, в клетки кожи.
Псориаз — смазывающие свойства сквалана помогают обеспечить естественное увлажнение кожи, пораженной псориазом. Таким образом, он помогает сохранить кожу здоровой, несмотря на шелушение. Однако этого средства недостаточно, чтобы справиться с таким стойким заболеванием, как псориаз. Но его можно использовать для общего ухода за кожей, поскольку он не вызывает сенсибилизации.
Атопическая экзема — это одна из форм дерматита, которая может быть несколько облегчена амарантовым маслом. Этот эффект также объясняется высоким содержанием в нем сквалена. Как и псориаз, экзема и ее различные формы также являются хроническими и требуют применения множества вариантов лечения для их облегчения.

Для общего ухода за кожей амарантовое масло можно использовать для всех тех целей, для которых сквален (и его производное сквалан) используется в кремах и растворах местного применения. Так, амарантовое масло можно использовать как масло для ванны, для снятия макияжа с глаз, как увлажняющее средство для губ, для смягчения кутикулы ногтей, как ночное масло для тонизирования кожи и разглаживания морщин. Небольшое количество амарантового масла можно добавлять в маски для лица, чтобы улучшить доставку питательных веществ к коже.

Амарантовое масло для здоровья сердца

Было установлено, что употребление небольшого количества амарантового масла в качестве добавки улучшает липидный профиль крови. Исследование показало, что прием амарантового масла (содержащего сквален) снижает уровень общего холестерина, липопротеинов низкой плотности (LDL) и холестерина VLDL (липопротеинов очень низкой плотности). Он также незначительно снизил уровень триглицеридов. Все это способствует здоровой крови, которая имеет меньше шансов на развитие атерогенных бляшек (которые закупоривают наши основные артерии), что в конечном итоге приводит к сердечным приступам.

Также было установлено, что амарантовое масло полезно при гипертонии: оно снижает как систолическое, так и диастолическое кровяное давление. При приеме внутрь оно также действует как антиоксидант и защищает клеточные мембраны от окислительного повреждения.

Сквален необходим для синтеза холестерина и многих других форм гормональных соединений. Таким образом, он может играть роль в правильной генерации гормонов в нашем организме, таких как адреналин, тестостерон и эстроген, которые очень важны для здорового тела и разума. Сквален, как многие знают, добывается в коммерческих целях из печени глубоководных акул. Народы Японии и Полинезии традиционно придают большое значение печени акулы, утверждая, что она очень полезна для повышения энергичности и жизненной силы. Это может свидетельствовать о связи между диетой, богатой скваленом, и здоровой эндокринной (гормональной) системой нашего организма. [3]

Пищевая и лекарственная информация

Здесь мы рассмотрим точный состав амарантового масла и проанализируем, почему оно уникально. Зерна амаранта богаты маслом, поэтому их урожайность высока.

Разбивка жирных кислот в амарантовом масле показывает, что оно состоит в основном из четырех липидов.

Жирная кислота Условное обозначение и тип Состав
Линолевая кислота C 18:2 (ПНЖК) 50%
Олеиновая кислота C 18:1 (МНЖК) 23%
Пальмитиновая кислота C 16:0 (насыщенный жир) 19%
Стеариновая кислота C 18:0 (Насыщенные жиры) 3%

Из источников:

Насыщенные жиры составляют максимум 22% этого пищевого масла, что делает его полезным для внутреннего потребления в небольших количествах. Однако его не рекомендуется использовать в качестве кулинарного масла. Помимо доминирующей линолевой кислоты, в масле также имеется хорошее количество олеиновой и пальмитиновой кислот. Пальмитиновая кислота хорошо очищает кожу, что делает ее полезной при таких заболеваниях, как акне и псориаз.

Витамин Е присутствует в амарантовом масле как в форме токоферолов (которые более распространены), так и токотриенолов (которые являются редкостью). Эти токотриенольные формы витамина Е в полезных количествах содержатся в маслах, полученных из зерновых культур, таких как зародыши пшеницы, рисовые и овсяные отруби. Они демонстрируют такую же антиоксидантную способность, как и формы токоферола. Однако в последнее время возник исследовательский интерес к изучению конкретных преимуществ токотриенолов для здоровья, и мы начинаем находить поразительные преимущества. Оказалось, что защитные свойства от радиации, о которых я говорил выше, могут быть обусловлены дельта-токотриенолом, который, как выяснилось, защищает костный мозг крыс от гамма-излучения.

Амарантовое масло имеет самую высокую концентрацию сквалена растительного происхождения. В 100 граммах амарантового масла содержится целых 5,9 гм сквалена, что является действительно высокой концентрацией. Другие избранные масла, которые природа наделила скваленом — это оливковое масло, масло зародышей пшеницы и масло рисовых отрубей. Оливковое масло содержит около 280 мг сквалена на 100 гм масла, что даже меньше одной десятой того, что есть в амаранте. Именно поэтому амарантовое масло является устойчивой заменой масла печени акулы.

Амарантовое масло холодного отжима содержит класс жиров, называемых фосфолипидами. Они играют важнейшую роль в поддержании целостности мембран (внешних покровов) наших клеток. Они отвечают за придание маслам улучшенных увлажняющих свойств.

Также стоит обратить внимание на физические и химические свойства амарантового масла.

Плотность —
Кислотное число 2,9 мг KOH/гм масла
Йодное число 130
Перекисное число 2,4
Комедогенность 0

Из источников:

Побочные эффекты, безопасная дозировка и токсичность

В целом считается безопасным и практически не токсичным при нормальных дозах. Вероятность возникновения аллергии или чувствительности кожи невелика. Однако очень высокие уровни линолевой кислоты могут привести к некоторому воспалению у некоторых людей. Это связано с тем, что линолевая кислота очень капризна. Чаще всего она уменьшает воспаление, но некоторые ее метаболиты также являются провоспалительными. В этом случае вы можете попробовать изменить свой рацион питания на богатый жирами омега-3, которые уравновешивают воспалительные тенденции линолевой кислоты (которая является омега-6). Что касается оптимальной дозировки амарантового масла, в частности, количества сквалена, необходимого человеку, зависит от его состояния. В исследованиях использовались дозы от 3 до 18 г масла в день, поэтому идеальную дозировку может посоветовать врач.